Луковую кожуру замочить в кипячённой воде и оставить на ночь отмокать.
На мокрые сырые яйца налепить листочки петрушки и обернуть в капрон (ну там, капроновые колготки ...) и варить их в луковом растворе. Готовность и цветовую насыщенность определяли на глазок....
Ещё способ:
всё то же самое, только яйцо обвалять в рисе и завернуть в марлю. Тогда будет